Carne macinata: differenze tra le versioni
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[[File:A Meat Mincer.jpg|thumb|Un tritacarne domestico]]
[[File:AD114-neu.jpg|thumb|Un tritacarne industriale]]
La '''carne macinata''' o '''carne trita''' (comunemente detta anche "macinato") è carne sminuzzata in maniera più o meno fine. Le [[Regolamento europeo|normative comunitarie]] definiscono "carni macinate" le carni disossate che sono state sottoposte a un'operazione di macinazione in frammenti e contengono meno dell'1% di sale<ref>{{cita web|url=https://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2004:139:0055:0205:IT:PDF|titolo=Reg. CE N. 853/200 - norme specifiche in materia di igiene per gli alimenti di origine animale|accesso=23 ottobre 2017}}</ref>.
== Preparazione ==
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