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Riga 6: Il cuoco siciliano [[Procopio Coltelli]] contribuì a diffonderne e lanciarne il consumo a [[Parigi]] grazie al suo famosissimo ''Café Procope'', nato nel 1686. Dalla bevanda si originò, all'inizio dell'[[XIX secolo\|~~ottecento~~ottocento]] il dolce chiamato ''[[Crema bavarese\|bavarois]]'' o formaggio bavarese, perché all'aspetto ricordava un formaggio fresco. [[File:Bawarka.JPG\|thumb\|Bavarese]]

Bavarese (bevanda): differenze tra le versioni