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Prodotto simile al [[cotechino]], è ottenuto con la macinazione di carni di [[Sus scrofa domesticus|maiale]], [[pancetta]], spalla del maiale, sale, pepe e aglio. Viene bollito e consumato caldo con contorno di [[polenta]] o viene utilizzato come condimento nel [[Risotto alla pilota]]<ref name="East">{{cita web|url=http://www.eastlombardy.it/it/dettagli-oggetto/997-pisto/|titolo=PISTO|sito=East Lombardy|accesso=5 ottobre 2017}}</ref>.
 
== Note ==
<references/>