Callistefina: differenze tra le versioni
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La '''callistefina''' è una [[antociano]], in particolare è il 3-O-glucoside della [[pelargonidina]].▼
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▲La '''callistefina''' è una [[antociano]], in particolare è il 3-O-[[glucoside]] della [[pelargonidina]].
Di colore rosso scuro, è uno dei principali antociani della melagrana, delle fragole e del mais viola. La callistefina è presente anche nella buccia degli acini di uva del [[Cabernet-sauvignon]] e del Pinot Nero.▼
▲Di colore rosso scuro, è uno dei principali antociani della [[melagrana]], delle [[fragole]] e del [[mais]] viola. La callistefina è presente anche nella buccia degli acini di [[uva]] del [[Cabernet-sauvignon]] e del [[Pinot Nero]].
Il nome deriva da Callistephus, genere di piante appartenente alla famiglia delle Asteraceae nei cui fiori è rinvenibile questo antociano.▼
▲Il nome deriva da [[Callistephus]], genere di piante appartenente alla famiglia delle [[Asteraceae]] nei cui fiori è rinvenibile questo antociano.
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