Castella (gastronomia): differenze tra le versioni

Il dolce fu importato in [[Giappone]] da alcuni marinai e missionari [[portoghesi]] che, durante il [[XVI secolo|sedicesimo secolo]], raggiunsero [[Nagasaki]] e da qui il dolce si diffuse nel Sol Levante <ref name=KC>{{cita libro|titolo=A World of Cake: 150 Recipes for Sweet Traditions from Cultures Near and Far; Honey cakes to flat cakes, fritters to chiffons, tartes to tortes, meringues to mooncakes, fruit cakes to spice cakes|autore=Krystina Castella|editore=Storey|anno=2012|pagine=281|lingua=en}}</ref> e in seguito anche in altri paesi fra cui la [[Corea]]<ref>{{cita libro|titolo=Korean Home Cooking: Classic and Modern Recipes|autore=Sohui Kim, Rachel Wharton|editore=Abrams|anno=2018|pagine="Castella cake"|lingua=en}}</ref> e [[Taiwan]].<ref>{{cita libro|titolo=A Culinary History of Taipei: Beyond Pork and Ponlai|autore=Steven Crook, Katy Hui-wen Hung|editore=Rowman & Littlefield|anno=2018|pagine=67|lingua=en}}</ref>. Oggi il ''castella'' è considerato un dolce popolarissimo, [[cibo da strada]] servito in tutto il Giappone e spesso consumato durante le celebrazioni. Viene spesso accompagnato alcon il [[tè verde]].<ref name=KC/>