Miscela frigorifera: differenze tra le versioni

Una '''miscela frigorifera''' è una [[miscela (chimica)|miscela]] [[eutettico|eutettica]] utilizzata per mantenere valori di bassa [[temperatura]] senza la necessità di utilizzare [[ciclo frigorifero|macchine frigorifere]].<ref name="pasq">{{cita|Pasquetto, Patrone|p.178}}.</ref> Viene ottenuta sfruttando [[soluzione (chimica)|soluzioni]] acquose di opportuni [[sale|sali]].

La [[fusione (fisica)|fusione]] è un [[processo endotermico]], cioè richiede [[calore]] dall'[[ambiente (termodinamica)|ambiente]] circostante. Se sono state mescolate le opportune quantità di ghiaccio e sale, il ghiaccio continua a fondersi fino al raggiungimento della temperatura di {{M|-21,3 [[celsius|ul=°C]]}}. Questa è la temperatura eutettica, e a questo valore di temperatura ghiaccio, sale e soluzione di acqua e sale sono all'equilibrio. Raggiunta la temperatura eutettica, nella quale le tre fasi sono in condizione di equilibrio, il sistema è [[regola delle fasi|invariante]] (ν &nbsp;= &nbsp;c&nbsp;+&nbsp;1-&nbsp;−&nbsp;f &nbsp;= &nbsp;2&nbsp;+&nbsp;1-&nbsp;−&nbsp;3 &nbsp;= &nbsp;0, ricordando che il parametro pressione è già fissato sul valore atmosferico costante) e mantiene un valore costante di temperatura fino a quando non viene fuso tutto il ghiaccio o sciolto tutto il sale. Quando è verificata una di queste condizioni il sistema non è più invariante e quindi la sua temperatura tende ad aumentare fino al raggiungimento della temperatura ambiente.

Mescolando adatte quantità di ghiaccio e sale è possibile formare miscele frigorifere efficienti e con una buona durata nel tempo (arco di [[ora (unità di misura)Ora|ore]]).

| [[cloruro di potassio|KCl]] || 24,5 || {{M|-10,7}}

| [[nitrato d'ammonio|NH₄NO₃]] || 60 || {{M|-13,6}}

| [[cloruro d'ammonio|NH₄Cl]] || 20 || {{M|-15,4}}

| [[cloruro di sodio|NaCl]] || 35 || {{M|-21,3}}

| [[cloruro di magnesio|MgCl₂]] || 21 || {{M|-33}}

| [[cloruro di calcio|CaCl₂]] || 48 || {{M|-51}}

*{{cita libro|autorenome=S. |cognome=Pasquetto|coautorinome2=L. |cognome2=Patrone|titolo=Chimica Fisica Vol.|volume=3°|ed=4|editore=Masson|anno=1990|isbn=88-214-0493-5|cid=Pasquetto, Patrone}}