Pasteli: differenze tra le versioni
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Un tempo, il ''pasteli'' era una specialità culinaria prodotta anche da altre regioni cipriote ([[Distretto di Pafo|Pafo]], [[Distretto di Limassol|Limassol]] e [[Karpas]]ia): la produzione artigianale è oggi quasi esclusivamente limitata al villaggio di [[Anogyra]] (Limassol). Per evitare che questo antichissimo dolce scompaia definitivamente, il ''pasteli'' è stato inventariato nell'[[Presidii ed Arca del Gusto di Slow Food|arca del gusto – slow food]]<ref>{{lingue|it|en}} [https://www.fondazioneslowfood.com/it/?s=Pastelli Sito dell'Arca del Gusto – ''Pastelli'']</ref>.
== Storia ==
Già [[Omero]] cita nell<nowiki>'</nowiki>''[[Iliade]] '' un "Intrion" (ἴντριον) di [[miele]] e [[sesamo]]. <ref>{{de}} [http://www.pasteli-manolakos.gr/de_istorika.htm Pasteli Manolakis - Geschichte] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20170613063422/http://www.pasteli-manolakos.gr/de_istorika.htm |
== Composizione e diffusione ==
Il classico Pasteli consiste in un insieme di semi di sesamo, che viene cotto con miele in una specie di [[croccante]]/biscotto o barretta. È diffuso anche in particolare nella zona di [[Salonicco]], ove viene coltivato il sesamo. Qui si trovano anche parecchie panetterie che producono Pasteli.
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