Giappone: differenze tra le versioni

La cucina giapponese è caratterizzata dalla presenza di pietanze derivate da combinazioni di prodotti alimentari di base tipiche del Giappone come [[Riso (alimento)|riso]] o [[noodles (pasta)|noodles]], zuppe e ''okazu'' (piatti a base di pesce, verdure, [[tofu]] e simili) per insaporire l'alimento di base. Sono utilizzati vari tipi di pasta, spesso di derivazione cinese, come i [[Ramen|rāmen]], specie di tagliatelle di frumento, [[soba]], tagliatelle di grano saraceno, o gli [[udon]], simili a tagliolini di grano tenero. Nei primi anni dell'era moderna vennero introdotti ingredienti come le carni rosse, che in precedenza erano scarsamente utilizzate in Giappone. La cucina giapponese è conosciuta per prestare particolarmente attenzione al cibo di stagione, offrendo una vasta gamma di specialità regionali che usano le ricette tradizionali e gli ingredienti locali. Il piatto giapponese più conosciuto al mondo è molto probabilmente il [[sushi]].<ref>{{cita web|formato=pdf|url=http://www.tjf.or.jp/eng/content/japaneseculture/pdf/ge09shun.pdf|titolo=A Day in the Life|editore=The Japan Forum Newsletter no.14|data=settembre 1999|accesso=28 dicembre 2012|lingua=en|urlarchivio=https://web.archive.org/web/20130116212751/http://www.tjf.or.jp/eng/content/japaneseculture/pdf/ge09shun.pdf|dataarchivio=16 gennaio 2013|urlmorto=sì}}</ref> Altri alimenti tipicamente giapponesi sono i [[dorayaki]], il [[takikomi gohan]], i [[takoyaki]], gli [[yakitori]], i [[gyoza]], l'[[involtino primavera|harumaki]], l'[[okonomiyaki]], il [[Fugu (gastronomia)|Fugusashimi]] e il [[matcha]].<ref>https://www.blueberrytravel.it/it/blog/giappotour/top-10-piatti-cucina-giapponese.html</ref>