Tagliolini: differenze tra le versioni
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|regione = Molise
|regione2 = Piemonte
|regione3 = Romagna
|immagine = Taglioni side.png
|didascalia = Tagliolini
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I '''tagliolini''' sono una varietà di pasta all'uovo tipica della [[cucina italiana]] inserita nell'elenco dei [[prodotti agroalimentari tradizionali italiani|prodotti agroalimentari tradizionali]] delle regioni [[Molise]] e [[Piemonte]] (dove sono meglio conosciuti col nome [[lingua piemontese|piemontese]] di ''tajarin''<ref>''Tajarin'', scheda sul sito realizzato dalla [[Piemonte|Regione Piemonte]] [http://www.piemonteagri.it/qualita/prodotti/paste-e-dolci/scheda/348-tajarin www.piemonteagri.it] (consultato nel novembre 2012)</ref>), in particolare delle [[Langhe]].
La larghezza del taglio (circa 4–5 mm) li pone tra i più sottili capellini e le più larghe [[tagliatelle]]. Hanno sezione piatta ed una lunghezza simile agli spaghetti; lo spessore deve essere inferiore al millimetro. È una pasta di veloce cottura, soprattutto se usata fresca, e si sposa bene con sughi leggeri, con pesce, condimenti delicati o in bianco.
==Ingredienti==
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