Differenze tra le versioni di "Abomaso"

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[[File:Abomasum-ia-abomaso.svg|thumb|200x200px|Disegno schematico dello stomaco concamerato di ruminante. Vista dal lato destro dell'animale.]]
L''''abomaso''' [pron. ''abomàso''] è l'organo che nel complesso dello stomaco concamerato dei [[ruminanti]] ne costituisce lo [[stomaco]] ghiandolare. Esso viene colloquialmente definito anche come il "vero" stomaco dei ruminanti. L'abomaso infatti accoglie le ingesta [[Fermentazione|fermentate]] e parzialmente drenate dall'acqua provenienti dai [[Prestomaco|prestomaci]] tramite l'[[orificio omaso-abomasale]] e le sottopone all'azione di processi digestivi comparabili a quelli che avvengono nello stomaco degli animali monogastrici e(tra nellcui l'uomo); successivamente vengono rilasciate nell'intestino tenue tramite il piloro. In particolare, mentre nel compartimento prestomacale costituito da [[reticolo (prestomaco)|reticolopiloro]], [[rumine]] ed [[omaso]] avvengono reazioni di [[fermentazione]] ad opera di batteri, protozoi, e muffe, nell'abomaso tutto ciò si interrompe a causa del [[pH]] estremamente acido e dei succhi gastrici prodotti dall'organo stesso che causano la [[digestione]] dell'alimento trasformato nella fase precedente e la distruzione dei microrganismi prestomacali che sono parte fondamentale nell'apporto nutritivo dell'animale. Nei ruminanti l'abomaso risulta essere sviluppato e funzionante fin dalla nascita, contrariamente a quello che avviene ai prestomaci; ciò è necessario per poter digerire il latte materno che è l'unica fonte di nutrimento per le prime settimane di vita, in grado di raggiungere direttamente l'abomaso tramite la [[doccia esofagea]]. Allo scopo, l'abomaso produce discrete quantità di [[caglio]] (o lab fermento), sostanza estratta e adoperato dai casari per fare il formaggio soprattutto in passato.
 
In particolare, mentre nel compartimento prestomacale costituito da [[reticolo (prestomaco)|reticolo]], [[rumine]] ed [[omaso]] avvengono reazioni di [[fermentazione]] ad opera di batteri, protozoi, e muffe, nell'abomaso tutto ciò si interrompe a causa del [[pH]] estremamente acido e dei [[Succo gastrico|succhi gastrici]] prodotti dall'organo stesso che causano la [[digestione]] dell'alimento trasformato nella fase precedente e la distruzione dei microrganismi prestomacali, che sono parte fondamentale nell'apporto nutritivo dell'animale.
 
Nei ruminanti l'abomaso risulta essere sviluppato e funzionante fin dalla nascita, contrariamente a quello che avviene ai prestomaci; ciò è necessario per poter digerire il latte materno, che è l'unica fonte di nutrimento per le prime settimane di vita, in grado di raggiungere direttamente l'abomaso tramite la [[doccia esofagea]]. Allo scopo, l'abomaso produce discrete quantità di [[caglio]] (o lab fermento), sostanza estratta e adoperato dai casari per fare il [[formaggio]] soprattutto in passato.
 
== Patologie ==