Zolletta di zucchero: differenze tra le versioni

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La prima tecnica industriale per preparare le zollette di zucchero venne probabilmente brevettata nel 1843 da [[Jacob Christoph Rad]], il direttore di una raffineria dello zucchero di [[Dačice]], nell'odierna [[Repubblica Ceca]].<ref>{{cita libro|titolo=Ritteradel im Alten Reich. Die Kämmerer von Worms genannt von Dalberg|autore=Jana Bisová|editore=Hessische Historische Kommission|anno=2009|pagine=31|lingua=de}}</ref> Dal momento che la modellazione del saccarosio era faticosa e richiedeva molto lavoro, Rad ideò una pressa speciale dotata di 400 incavi quadrati che compattava del pan di zucchero non asciutto al suo interno. In seguito, le zollette venivano fatte essiccare per mezza giornata.<ref>{{cita web|url=https://www.alvaropagnanelli.it/zucchero-con-o-senza-zolletta-o-semolato/|titolo=Zucchero…con o senza?|accesso=18 febbraio 2021}}</ref><ref>{{cita web|url=https://www.br.de/radio/bayern2/sendungen/kalenderblatt/2301-wuerfelzucker-patent-rad-100.html|titolo=Patent auf den Würfelzucker|accesso=18 febbraio 2021|lingua=de}}</ref>
 
Nel 1875 il francese Eugène François inventò una macchina che tagliava a cubetti lo zucchero, mentre intorno al 1900 il belga Théophile Adant inaugurò un metodo che consisteva nel versare dello zucchero fuso all'interno di apposite lastre tagliate a forma di cubetti o barrette.<ref>{{cita libro|titolo=Sugar Technology. Beet and Sugar Cane Manufacture|autore=autori vari|editore=Dr. Albert Bartens|anno=1998|pagine=962–4|lingua=en}}</ref> Il "modello Adant" di lavorazione dello zucchero continuò ad essere applicatiapplicato fino a quando, nel 1949, l'inventore francese Louis Chambon sviluppò una più efficiente macchina rotante all'interno della quale dei cristalli di zucchero vengono pressati in cubetti ("metodo Chambon").<ref>{{cita web|url=https://web.archive.org/web/20100505192113/http://bazonline.ch/wirtschaft/dossier/die-frage/Wer-hat-den-Wuerfelzucker-erfunden/story/14875022|titolo=Wer hat den Zuckerwürfel erfunden?|accesso=18 febbraio 2021|lingua=de}}</ref><ref>{{cita web|url=http://www.lesucre.com/sucre-a-a-z/histoire/des-histoires-sucrees/le-sucre-en-morceau.html|titolo=Le sucre en morceau|accesso=18 febbraio 2021|lingua=fr}}</ref>
 
==Note==