Arte dei Beccai: differenze tra le versioni

Nel [[1568]] anche il mercato del pesce venne spostato nella piazza del Mercato Vecchio, dove [[Giorgio Vasari]] costruì appositamente la Loggia del Pesce, rimossa a seguito delle demolizioni ottocentesche e oggi ancora visibile in [[Piazza dei Ciompi]].

 

Con questo nome si indicavano i gestori di osterie e taverne, che oltre a mescere il vino davano da mangiare i piatti a base di carne; per questo la differenza tra i beccai e gli osti era in realtà molto sottile ed era invece molto comune trovare un macellaio che avesse aperto una propria taverna e servisse ai propri clienti le carni da lui stesso macellate.

Molte delle taverne di Firenze si trovavano intorno alla [[chiesa di Santa Maria Maggiore (Firenze)|chiesa di Santa Maria Maggiore]] e presso il Mercato Vecchio esisteva una [[loggia]] sotto la quale si trovavano delle botteghe che vendevano dei "piatti pronti", ossia il cibo cotto e la cui attività era sempre sottoposta a rigido controllo da parte del Comune, per evitare che certe pietanze accompagnate da un bicchiere di vino in più riscaldassero troppo gli animi e creassero problemi di ordine pubblico.