Stile di birra: differenze tra le versioni

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Le caratteristiche visive che possono essere osservate in una birra sono il colore (del liquido e della schiuma), la limpidezza e le altre caratteristiche della schiuma. Il colore deriva dal tipo di [[malto|malti]] usati, in particolare un'aggiunta di malto genera una birra di colore più scuro. Tuttavia, possono influire altri ingredienti nel colore di una birra, come ad esempio le aggiunte di [[frutta]]. L'intensità del colore può essere misurata attraverso metodi quali EBC o SRM (Standard Reference Method), ma queste informazioni sono date solo raramente al pubblico.
 
Molte birre sono limpide, ma alcune, come ad esempio le [[Birra di frumento#Germania|hefeweizen]], possono rimanere più torbide, a causa della presenza di [[lievito]] che le rende opache. Esistono anche birre opachenon trasparenti a causa del colore scuro<ref>Con un colore scuro è complicato, visivamente, valutare il grado di limpidezza del liquido.</ref> (come le [[stout]], le [[porter (birra)|porter]] e le [[schwarzbier]]). Un ultimo fattore che influenza l'aspetto di una birra è lo spessore e il mantenimento della schiuma, oltre che la traccia che questa lascia sul [[Bicchieri da birra|bicchiere]].
 
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