Succo d'arancia: differenze tra le versioni
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Alcuni produttori aggiungono [[acido citrico]] e [[acido ascorbico|ascorbico]], anche se già contenuti naturalmente nel succo d'arancia, mentre altri includono elementi come il [[calcio (metallo)|calcio]] e la [[Colecalciferolo|vitamina D]], non presente in natura nelle arance. Vengono anche commercializzati succhi d'arancia con un ridotto livello di acidità.
===Mercato del succo d'arancia===
{{Infobox
|TitoloInt = Contratto futures sul succo d'arancia
|StileTitoloInt = background-color:
|Immagine =
|StileGruppo = background-color:
|Gruppo1 =
|Nome1 = Nome
|Valore1 = ''FCOJ-A futures''<ref>Acronimo di Frozen Concentrated Orange Juice - Grade A, ovvero Succo concentrato d'arancia ghiacciato. Il grado A è una categoria stabilita dal [[Dipartimento dell'agricoltura degli Stati Uniti d'America]]</ref>
|Nome2 = Simbolo
|Valore2 = OJ
|Nome3 = Dimensione
|Valore3 = 15,000 pounds di succo d'arancia solido
|Nome4 = Tick
|Valore4 = 5 centesimi per pound
|Nome5 = Scadenze
|Valore5 = Gennaio, Marzo, Maggio, Luglio, Settembre, Novembre
|Nome6 = Borsa
|Valore6 = [[Chicago Mercantile Exchange]]<ref>https://www.cmegroup.com/markets/agriculture/lumber-and-softs/random-length-lumber.contractSpecs.html</ref>
|Ultima =
|StileUltima = background-color:
}}
Il ''FCOJ-A'' è il contratto [[futures]] con cui si scambia il succo d'arancia sui mercati finanziari.<ref>https://www.theice.com/products/30/FCOJ-A-Futures</ref>
====Fattori====
Il prezzo del succo d'arancia è influenzato dai seguenti fattori:<ref>https://commodity.com/soft-agricultural/orange-juice</ref><ref>{{cita libro|autore=Katia Ferri|titolo=Trading in commodity. Borse merci nel mondo, negoziazione e stagionalità, le strategie dei big|editore=Trading library|isbn=9788896481073}}</ref>
*Clima: Il tempo gioca un ruolo enorme nello spostamento dei prezzi del succo d'arancia. La Florida è l'epicentro della produzione di succo d'arancia negli Stati Uniti e lo stato vive condizioni meteorologiche molto instabili. Negli ultimi anni, i danni causati dagli uragani in autunno e le gelate eccessive in inverno hanno decimato molti aranceti. I commercianti di succo d'arancia prestano molta attenzione alle previsioni del tempo. A volte l'anticipazione del maltempo, come un uragano in arrivo, può causare forti picchi nei prezzi del succo d'arancia. Se i danni causati dal maltempo si rivelano inferiori al previsto, i prezzi possono tornare al punto di partenza.
*Domanda dei consumatori: La domanda dei consumatori di succo d'arancia è sorprendentemente più volatile di altre materie prime agricole. Negli ultimi anni la domanda è diminuita vertiginosamente, in particolare negli Stati Uniti. Ci sono molte possibili spiegazioni per questo declino. La diminuzione dell'importanza culturale della colazione e l'alto contenuto di zucchero del succo d'arancia sono due possibili ragioni. Tuttavia, la maggior parte dei cali dei consumi si è verificata negli Stati Uniti e in Germania, mentre i paesi emergenti come Cina, Brasile e Russia registrano aumenti. Colazione con succo d'arancia Il succo d'arancia è ancora un ingrediente importante per la colazione in molte culture - I commercianti di succo d'arancia dovrebbero prestare attenzione a questi modelli di consumo in quanto possono offrire importanti indizi sui prezzi futuri.
*Stime di produzione dell'[[USDA]]: Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA) pubblica ogni ottobre delle stime che prevedono la produzione di arance per il prossimo anno. Le immagini satellitari degli aranceti e i progressi moderni nella stima dei raccolti agricoli dovrebbero rendere questo numero abbastanza prevedibile, ma non è affatto prevedibile. Negli ultimi anni, gli errori di previsione hanno portato a sorprese nell'offerta e queste sorprese possono muovere i mercati. Anche le sorprese di approvvigionamento dal Brasile, il più grande produttore mondiale di succo d'arancia, possono creare volatilità dei prezzi. Infatti, nonostante il calo della domanda globale di succo d'arancia, i prezzi sono rimasti fermi a causa della carenza di offerta sia dagli Stati Uniti che dal Brasile. Preoccupazioni per la sicurezza alimentare: agricoltura indotta da sostanze chimiche Le preoccupazioni per la sicurezza alimentare possono causare shock nell'offerta e prezzi più elevati del succo d'arancia. I coltivatori usano spesso prodotti chimici e pesticidi per proteggere le loro colture dai danni degli insetti. In passato, l'uso di questi prodotti ha portato a divieti sulle importazioni di arance e ad un aumento dei prezzi dei succhi d'arancia.
*Malattie degli aranci: I raccolti sia in Brasile che negli Stati Uniti hanno affrontato minacce nel recente passato a causa di malattie che uccidono gli aranci. Il fatto che gli scienziati riescano o meno a sradicare queste malattie potrebbe avere un grande impatto sui prezzi del succo d'arancia.
== Note ==
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