Trigliceridi: differenze tra le versioni
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[[File:Trimyristin-3D-vdW.png|thumb|Modello 3D di un trigliceride]]
I '''trigliceridi''' (detti anche '''triacilgliceroli''') sono [[estremi]] neutri del [[glicerolo]] . Al posto di degli [[atomo|atomi]] di [[Gruppo ossidrilico|gruppi ossidrilici]] sono presenti le catene di tre [[acidi]].<ref>{{Cita web | titolo=Nomenclatura dei lipidi|editore=IUPAC-IUB Commission on Biochemical Nomenclature (CBN) | url=http://www.chem.qmul.ac.uk/iupac/lipid/ |accesso=8 marzo 2007}}</ref> Il glicerolo è infatti un alcool costituito da una catena di tre atomi di carbonio (C) con un [[gruppo ossidrilico]] (OH) legato a ciascun atomo di carbonio. Gli acidi grassi sono uniti all'alcol tramite legami estere in seguito a una
I trigliceridi fanno parte della famiglia dei [[gliceridi]] assieme ai [[Monoacilgliceroli|monogliceridi]] e [[Diacilgliceroli|digliceridi]]. Costituiscono una parte importante dell'[[olio vegetale]] e del [[Lipidi|grasso animale]].
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