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Omogeneizzazione: differenze tra le versioni

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== Omogeneizzazione cellulare ==
Per omogenizzazione cellulare (o omogeneizzazione dei tessuti) si intende una serie di metodiche attraverso cui, primariamente, rompere le [[Membrana cellulare|membrane cellulari]] (questo primo passaggio è detto [[lisi cellulare]]), così da liberarne il contenuto (come [[proteine]], [[DNA]] o [[RNA]], [[Organulo|organelli]], ecc.) e permetterne il galleggiamento in una [[soluzione tampone]], e infine rendere omogenea la miscela eterogenea appena ottenuta. Tali metodiche possono essere applicate ai materiali più disparati: piante, cibi, tessuti, e così via. La lisi cellulare è ottenibile attraverso metodiche molto diverse tra loro, basate su azioni meccaniche, fisiche o chimiche<ref>{{Cita web|url=https://www.alfatestbio.it/approfondimenti/che-cosrsquoe-la-lisi-cellulare-e-quali-sono-i-metodi|titolo=Che cos’è la lisi cellulare e quali sono i metodi? {{!}} ALFATEST Bio-sciences|sito=www.alfatestbio.it|accesso=2022-04-08}}</ref>:
Per omogenizzazione cellulare si intende quella serie di metodiche meccaniche, fisiche e chimiche attraverso il quale si rompe l'organizzazione cellulare al fine di estrarre proteine , acidi nucleici , amminoacidi e altre molecole biologiche da tessuti , piante cibo e molto altro.
 
Si possono dividere in metodi blandi non meccanici, blandi ,moderati e vigorosi.
 
'''I metodi blandi non meccanici''' sono l’[[osmosi]] , rottura cellulare tramite cicli alternati di congelamento e scongelamento e digestione enzimatica.
 
'''I metodi blandi''' prevede l'uso del ''Potter-Elvehjem'', una provetta in vetro Pirex dentro il quale si muove un pestello.
 
'''I metodi moderati''' prevedono l'uso dell'ultraturrax, mortaio e warning-blendor.
 
'''I metodi vigorosi''' prevedono l'uso della pressa di French e di Hughes.
 
* azioni meccaniche come quelle con [[Mortaio (utensile)|mortaio e pestello]], con omogeneizzatori del tipo Potter-Elvehjem (composti da una [[provetta]] in [[vetro borosilicato]] dentro la quale si muove un'asta in acciaio con un pistone), con i [[Frullatore|frullatori]], con i mulini da laboratorio, con macchine rotore-statore, ecc.;
* azioni fisiche come quelle con i cicli alternati di congelamento e scongelamento, con il trattamento [[Ultrasuoni|ultrasonico]] o [[Suono|sonico]], con la [[pressa di French]], ecc.;
* azioni chimiche come quelle con l'[[osmosi]], la digestione enzimatica, ecc..Queste metodiche sono contraddistinte da risultati più o meno raffinati e dall'applicazione di più o meno forza (metodi blandi, moderati o vigorosi), tutti contraddisstinti da vantaggi e svantaggi peculiari che determinano la scelta di una piuttosto che di un altra a seconda del caso specifico.
== Note ==
<references/>
Estratto da "https://it.wikipedia.org/wiki/Omogeneizzazione"