[[Image:Saint-honoré (pâtisserie).JPG|thumb|Torta Saint Honoré monoporzione]]
La '''torta Saint Honoré''' (pronuncia [[lingua francese|francese]] {{IPA|/sɛ̃tɔnɔ'ʁe/[sɛ̃tɔnɔˈʁe]|fr}}<ref>{{cita libro|autore=Léon Warnant|titolo=Dictionnaire de la prononciacion française|edizione=2|editore=Duculot |città=Gembloux|anno=1968|p=609}}</ref>) è una [[torta]] che prende il proprio nome dal [[santo patrono]] dei pasticceri [[Francia|francesi]] [[Onorato di Amiens]] (''Saint Honoré'' o ''Honoratus''), [[diocesi di Amiens|vescovo di Amiens]] nel VI o VII secolo)<ref name="Nadali">{{citaGoogle librobooks|dXeYAgAAQBAJ|autore=Giorgio Nadali|titolo=Il curioso soprannaturale|editore=Lampi di stampa|ISBNisbn=978-88-488-1416-64|anno=2012|pagina=21|url=https://books.google.it/books?id=dXeYAgAAQBAJ&pg=PA21&dq=torta+Saint+Honor%C3%A9}}</ref>. Si racconta che sia stato lo chef Chiboust a creare il dolce nella propria pasticceria [[parigi]]na nel 1846 situata a Parigi in Rue Saint-Honoré<ref name="GialloZafferan">{{cita web|url=http://ricette.giallozafferano.it/Torta-Saint-Honore.html|titolo=Ricetta Torta Saint Honoré|sito=Le Ricette di GialloZafferano.it|accesso=4 gennaio 2017}}</ref>.
Questo dolce consiste di una pasta sfoglia, guarnita nella sua parte esterna da una serie di [[profiterole]]s, attaccati alla base della torta con [[caramello ]] o [[panna]]. La parte centrale del dolce è invece guarnita con della ''crema chiboust'' ([[crema pasticcera]] alleggerita da [[meringa]]).
