Differenze tra le versioni di "Patata quarantina bianca genovese"

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*[[Patata prugnona|'''Quarantina prugnona''']]: molto resistente, adatta alla montagna, diffusa in val d'Aveto, sulle montagne del Marcarolo e del piacentino. Forma irregolare, gemme medio-profonde, buccia macchiata crema-violacea.
*'''[[patata cannellina nera]]''': nota dalla fine del [[XIII secolo]] nella valle Fontanabuona e Graveglia. Forma allungata e irregolare, buccia color cuoio.
*'''[[morellaMorella (patata)|Morella]]''': nota dell'inizio del [[XIX secolo]] nel [[Tigullio]]. Forma allungata, gemme profonde, buccia viola macchiata in crema.
 
==Cucina==
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