Portale:Livorno: differenze tra le versioni
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Il '''cacciucco''' è un piatto a base di pesce, il più propriamente tipico della cucina [[Livorno|livornese]], anche se ne esiste una versione [[Viareggio|viareggina]].
È composto da diverse qualità di pesce, [[crostacei]] e [[molluschi]], in genere [[Polpo comune|polpi]], seppie, cicale, scorfani ed altre varietà di pesce cosiddetto "povero", messo a cucinare in tempi diversi, a seconda del diverso tempo di cottura richiesto dal tipo di pesce, in salsa di pomodoro e poi adagiato su fette di pane abbrustolito poste sul fondo del piatto.
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[[Categoria:Portali sull'Italia|Livorno]]
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