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== Economia ==
E'È un territorio di grandi tradizioni agricole, per la presenza di terreni particolarmente adatti alla coltivazione del [[frumento]] e della [[beta vulgaris|barbabietola da zucchero]]; importantissimo anche l'allevamento di [[Bos taurus|bovini da latte]], per la produzione casearia. La [[Rosa (botanica)|rosa]] è l'emblema della regione; è coltivata nelle vicinanze di [[Mandres-les-Roses]] e di [[Provins]].
== Bibliografia ==
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