Brovada: differenze tra le versioni
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La '''brovada''' (''brovade'' in lingua friulana) è un [[prodotti agroalimentari tradizionali italiani|piatto tipico]] della [[cucina friulana]], usato per accompagnare carni [[arrosto]] o [[Bollito|bollite]], abbinabile con il [[vino]].
Si ottiene tagliando [[Brassica rapa|rape]] a colletto viola in piccole fettine (circa come i [[crauti]]) e cucinandole in padella.
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La brovada è di colore bianco, rosato o violetto, il profumo è consistente, mentre il sapore è acido e forte.
La brovada è utilizzata per accompagnare o guarnire altri cibi (principalmente carni). Da sempre viene utilzzata per guarnire il [[cotechino]] (''muset'').
==Brovada carsolina==
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