Differenze tra le versioni di "Pizzolo (gastronomia)"

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Il '''pizzolo''' è un prodotto tipico della cucina [[Solarino|solarinese]] e [[Sortino|sortinese]], ma può gustarsi in tutte le pizzerie della [[Provincia di Siracusa]] o in apposite ''pizzolerie'' (rinomate quelle di [[Sortino]]).
 
Consiste in una [[pizza]] tonda di circa 20 cm di diametro, superficialmente condita con olio, origano, pepe, parmigiano e sale (a mo' di [[focaccia]]) e farcita con vari ingredienti, salati (in tal caso il ripieno sarà a base di salumi, verdure, formaggi, carne) o dolci (con ripieno di crema al [[pistacchio]], nutella[[crema cioccolato]], [[ricotta]] e [[miele]]).
Tipicamente sortinese è il pizzolo ripieno di fichi e ''nipitedda'' (''melissa nepeta'').
 
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