Polioli: differenze tra le versioni

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==Polioli nella scienza dell'alimentazione==
Gli zuccheri alcolici,[[alditoli]] una classe di polioli ottenuti a partire dai [[monosaccaridi]] per riduzione del [[carbonile]] a [[ossidrile]], sono comunemente aggiunti al cibo per il loro bassoinferiore valore calorico rispetto allo [[saccarosio|zucchero]]; tuttavia sono normalmente meno dolci e quindi spesso uniti a [[dolcificante|dolcificanti]]. Sono spesso aggiunti alle [[Gomma da masticare|gomme da masticare]] perché non sono metabolizzati dai batteri della bocca e non favoriscono le [[Carie dentaria|carie]]. [[Maltitolo]], [[sorbitolo]] e [[isomalto]] sono tra i più comuni.
 
==Polioli nella chimica dei polimeri==