Organismo termofilo: differenze tra le versioni
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==Importanza dei termofili==
[[Immagine:Thermus_aquaticus.JPG|thumb|right|250px|Immagine di ''[[Thermus aquaticus]]'', microrganismo termofilo dal quale venne originariamente isolata la [[Taq polimerasi]].]]
Isolati per la prima volta negli [[Anni 1960|anni sessanta]] da [[Thomas D.Brock]], a quei tempi professore alla Università del [[Wisconsin]] durante una ricerca nelle sorgenti idrotermali del [[Yellowstone National Park|Parco nazionale di Yellowstone]].
Come prerequisito per la loro sopravvivenza, i termofili possiedono [[enzima|enzimi]] in grado di esplicare la loro funzione a elevate temperature. Alcuni di questi enzimi vengono sfruttati in [[biologia molecolare]] (ad esempio le [[DNA polimerasi]] termostabili per la [[Reazione a catena della polimerasi|PCR]]). La [[Taq polimerasi|Taq]] è la DNA polimerasi termostabile più comunemente utilizzata e deve il suo nome al ''[[Thermus aquaticus]]'', [[microrganismo]] dal quale venne originariamente isolata. Altri enzimi sono utilizzati per la produzione di prodotti per la pulizia. ''[[Streptococcus thermophilus]]'' e ''[[Lactobacillus bulgaricus]]'' sono importanti termofili utilizzati dall'industria alimentare per produrre derivati [[fermentazione|fermentati]] del [[latte]] quale lo [[yogurth]].
Grazie ad un altro termofilo è stato possibile incrementare le [[ciclodestrine]], prodotte a partire dall'[[amido di mais]], usate per gli [[aromi]] e per i sapori alimentari, ma anche nel campo [[farmacologia|farmacologico]].<ref name="Ter"/>
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