Acido gallico: differenze tra le versioni
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== Biochimica ==
L'acido gallico è prodotto dalla pianta per combattere la proliferazione cellulare. È comune nelle specie vegetali legnose, presente in forma solubile come [[estere]] dell'[[acido chinico]] o legato a [[glucosio]] nei [[tannino|gallotannini]].
Oltre a trovarsi nelle foglie e nelle [[radice (botanica)|radici]] di alcune piante si trova anche nei [[semi]] e nei [[frutto|frutti]] come le [[olive]], ed è per questo uno dei [[polifenoli]] contenuti nell'[[olio d'oliva]]. Si trova anche in [[Rubus ulmifolius|more]], [[lamponi]], [[fragole]] e [[Mangifera indica|mango]].
== Usi ==
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