Peptide: differenze tra le versioni
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Un peptide viene denominato iniziando con il nome dell'[[aminoacido]] che ha il gruppo aminico libero, sostituendo con il [[suffisso]] "''il''" la [[desinenza]] "''ina''". Si continua poi con tale sostituzione per tutti gli amminoacidi della catena, fino all'ultimo aminoacido, che mantiene invece il nome normale. Per es., un tripeptide formato, da [[Glicina]], [[Acido aspartico]] e [[Alanina]], in cui la Glicina è l'aminoacido con il gruppo aminico (-NH<sub>2</sub>) libero, e l'Alanina l'aminoacido con il gruppo carbossilico (-COOH) libero, si chiamerà "''Glicil-Aspartil-Alanina''".
La bradichinina è un peptide antinfiammatorio prodotto a livello locale (tissutale) sotto il controllo dell'istamina, che viene inattivato dall'ACE (Angiotensine converting enzyme). In caso di inibizione dell'ACE, come nel trattamento antipertensivo, si può determinare un accumulo di esso nei tessuti, inducendo inizialmente una risposta infiammatoria tipo tosse secca, diversamente con il passare del tempo un angioedema con conseguenze, talvolta, letali. Non a caso l'accumulo di bradichinine è una complicanza dell'ACE-inibizione.
In sintesi, la bradichinina è un peptide, presente nei tessuti prodotto dalle cellule con funzioni paracrine che viene inattivato dall'ACE. Se presente in grandi concentrazioni anzichè una semplice risposta infiammatoria attiva una reazione allergica. Ciò fa riflettere anche sul rapporto fra infiammazione ed allergia e fra queste e l'istamina. Quest'ultima sembrerebbe quindi il mediatore che determina la differente risposta. E' probabilmente la quantità di istamina liberata nei tessuti a determinare i due differenti tipi di risposta tissutale.
==Peptoni==
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