Ullucus tuberosus: differenze tra le versioni
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In genere è detto in America latina ''Papa lisa''.
La pianta è una erbacea [[Pianta rampicante|rampicante]] di discrete dimensioni, (fino ad una lunghezza di due o tre metri), le foglie sono cuoriformi e sono commestibili cotte come gli [[spinaci]], i tuberi sono invece cucinabili come le patate.
La differenza rispetto alle patate è che, così come anche accade con la [[Jicama]], la polpa rimane compatta e croccante anche con cotture prolungate.
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