Valina: differenze tra le versioni
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Tra i cereali, la [[Secale cereale|segale]] ne è molto ricca, con 530 mg per 100 g<ref>http://de.wikipedia.org/wiki/Roggen</ref>.
== Importanza biochimica ==
La valina è necessaria come componente della biosintesi proteica, ma è utilizzabile dall'organismo umano anche per la produzione di energia da alimenti molto proteici o in caso di mobilizzazione di riserve proteiche endogene. La valina serve per esempio, come gli altri due aminoacidi con catena di carboidrati ramificata [[leucina]] e [[isoleucina]], al nutrimento del [[muscolo]]. Questo è importante durante sforzi prolungati o in fasi di [[fame]], quando il corpo deve attingere alle proprie riserve interne. La distruzione della valina dà luogo a [[coenzima A#Propionil-CoA|propionil-CoA]], che dopo la conversione in [[succinil-CoA]] contribuisce al completamento ciclo dei citrati [[ciclo di Krebs]].<ref>J. M. Berg, J. L. Tymoczko, L. Stryer: ''Biochemie.'' 6. Auflage. Spektrum Akademischer Verlag, Elsevier GmbH, München 2007; S. 697–698, 735, 746; ISBN 978-3-8274-1800-5.</ref>
==Voci correlate==
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