Urushiol: differenze tra le versioni

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L<nowiki>'</nowiki>'''urushiol''' (pronunciato {{IPA|/ʊˈruːʃiɒl/}}), noto anche come '''urusciolo''', è un olio che si trova in alcune [[piante]] della [[famiglia]] delle [[Anacardiaceae]], specialmente il ''[[Toxicodendron]]'' ''spp.'' (ad es. [[quercia velenosa]], [[edera velenosa]] e [[sommacco velenoso]]). Si trova anche nel guscio di noce del [[frutto]] dell'[[anacardo]] (''Anacardium occidentale'') e sulla buccia del [[frutto]] del [[Mangifera indica|mango]]. Causa al contatto un'irritazione allergica della [[pelle]], nota come [[dermatite da contatto indotta dall'urushiol]]. Il nome deriva dalla parola [[lingua giapponese|giapponese]] ''urushi'', che indica una [[lacca]] prodotta in [[Asia orientale]] dalla linfa degli alberi di ''kiurushi'' (''[[albero della lacca]]''). L'ossidazione e la polimerizzazione dell'urushiol nella linfa dell'albero in presenza di umidità consente di formare una lacca dura, che si usa per produrre le tradizionali lacche cinesi e giapponesi.
 
L'urushiol è un liquido giallo con un punto di ebollizione di 200-210&nbsp;°C. È parzialmente [[miscibile]] nell'[[alcol]] e nell'[[Eteri|etere]], ma quasi immiscibile in acqua. Chimicamente, l'urushiol è una miscela di parecchi [[composto organico|composti organici]] strettamente legati. Ciascuno consiste di un [[catecolo]] sostituito da una catena [[alchile|alchilica]] che ha 15 o 17 atomi di carbonio. Il gruppo alchilico può essere [[Saturazione (chimica)|saturo]] o insaturo; l'olio di urushiol è una miscela di molecole sature ed insature. L'esatta miscela dipende dalla specie della pianta. Ad esempio, l'urushiol della quercia velenosa contiene perlopiù catecoli con catene laterali di C<sub>17</sub>, ma l'edera velenosa ed il sommacco velenoso contengono per la maggior parte catecoli con catene laterali di C<sub>15</sub>. La reazione allergica è dipendente dal grado d'insaturazione dalla catena [[alchile|alchilica]]. Meno della metà della popolazione generale reagisce all'urushiol saturo da solo, ma oltre il 90% reagisce all'urushiol contenente almeno due gradi di insaturazione (doppi legami).
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