Branzi (formaggio): differenze tra le versioni
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* Pasta: morbida di color giallo paglierino.
* Occhiatura: sottile, regolare e fitta.
* Sapore: dolce e delicato; con l'invecchiamento risulta più marcato, tendente al piccante.
* Aroma: caratterizzato dalle essenze vegetali presenti nei foraggi.
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