Differenze tra le versioni di "Saccarosio:saccarosio fruttosiltransferasi"

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| didascalia =
| ECnumber = 2.4.1.99
| nome sistematico = sucrosesaccarosio:sucrosesaccarsoio 1&prime;-&beta;β-<small>D</small>-fructosyltransferasefruttosiltransferasi
| altri nomi = SST; sucrosesaccarosio:sucrosesaccarosio 1-fructosyltransferasefruttosiltransferasi; sucrosesaccarosio-sucrosesaccarosio 1-fructosyltransferasefruttosiltransferasi; sucrosesaccarosio 1<small><sup>F</sup></small>-fructosyltransferasefruttosiltransferasi; sucrosesaccarosio:sucrosesaccarosio 1<small><sup>F</sup></small>-&beta;β-<small>D</small>-fructosyltransferasefruttosiltransferasi
}}
 
La '''saccarosio:saccarosio fruttosiltransferasi''' è un [[enzima]] appartenente alla classe delle [[transferasi]], che catalizza la seguente [[reazione chimica|reazione]]:
:<strong>2</strong> sucrose[[saccarosio]] {{Unicode|⇄}} <small>D</small>-glucose[[glucosio]] + &beta;β-<small>D</small>-fructofuranosylfruttofuranosile-(2&rarr;1)-&beta;β-<small>D</small>-fructofuranosylfruttofuranosile &alpha;α-<small>D</small>-glucopyranosideglucopiranoside
 
 
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