Differenze tra le versioni di "Marsala (vino)"

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== Vinificazione ==
Il Marsala viene prodotto mediante vinificazione in bianco di uve da [[Vitigno|vitigni]] [[Grillo (vitigno)|Grillo]], [[Inzolia]], [[CatarattoCatarratto]] ed altri autorizzati dal disciplinare.<br />
Durante la fermentazione si effettuano i travasi che favoriscono l’ossidazione del vino; alla fine della fermentazione si procede all’aggiunta di alcol etilico di origine vitivinicola ovvero di acquavite di vino, al fine di elevare il tenore alcolico.<br />
Se non vengono effettuate altre aggiunte di componenti, se il vino è stato ottenuto utilizzando solo uve a bacca bianca, e se si sottopone ad un invecchiamento di almeno 5 anni il Marsala si definisce ''vergine''.<br />
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