Chetali: differenze tra le versioni

I '''chetali''' sono composti organici ottenuti per [[reazione chimica|reazione]] di un [[chetone]] con un [[alcooli|alcool]]. Assumono particolare importanza nella chimica dei [[carboidrati]] e come [[gruppo protettivo|gruppi protettivi]] in [[sintesi organica]]. Ad esempio, nella sintesi dell'[[vitamina C|acido L-ascorbico]] a partire da L-[[sorbosio]] si utilizza [[acetone]] per produrre un chetale ciclico che permetta una successiva [[ossidazione]] dell'atomo di [[carbonio]] specifico (quello 1). I chetali, secondo la moderna definizione [[IUPAC]], rappresentano una sottocategoria degli [[acetali]].<ref>{{en}} [http://goldbook.iupac.org/K03376.html chetalsketals], definizione [[IUPAC]] Gold Book</ref>