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Riga 36: La [[bile]] ha una composizione molto complessa e contiene oltre agli [[acidi biliari]] che nel [[duodeno]] si trasformano immediatamente nei rispettivi sali, anche il [[colesterolo]], [[fosfolipidi]], [[pigmenti biliari]] (prodotti di demolizione di [[porfirine]] come l'[[eme]]). La funzione dei [[sali biliari]] è anche quella di neutralizzare l' [[acidità gastrica]] ([[pH]]=2) e rendere quindi attivi gli [[enzimi]] intestinali che hanno un [[pH]] ottimale intorno a 7. Contemporaneamente, dai [[dotti pancreatici]] viene secreta la [[prolipasi]], un [[proenzima]] che attivata a [[lipasi]] dai [[sali biliari]] e da una [[proteina]] specifica ([[colipasi]]), idrolizza i legami estere tra il [[glicerolo]] e gli [[acidi grassi]] nelle posizioni 1 e 3, dando origine a un [[2-monogliceride]] e ai [[sali sodici]] degli [[acidi grassi]] idrolizzati ([[saponi]]). Riga 43: *Prolipasi (inattiva) -> Lipasi (attiva) I [[2-monogliceridi]] possono essere assorbiti direttamente (circa il 70%) o subire l'azione di una isomerasi che sposta l' [[acido grasso]] dalla posizione 2 alla posizione 1 e subire così l'azione della [[lipasi]]. In questo modo si genera [[glicerolo]] libero che viene, anch'esso, assorbito per [[diffusione]]: La produzione progressiva dei sali degli [[acidi grassi]] e di [[2-monogliceridi]] (anch'essi agenti [[tensioattivi]]) rende l'emulsione sempre meno grossolana e la digestione via, via più facile.

Metabolismo dei lipidi: differenze tra le versioni