L' {{nihongo|'''Amezaiku'''|飴細工}} è un pasticciere giapponese specializzato nella preparazione del [[gallese]] ed usa le mani ed altri strumenti - forbici e pinzette - per creare sculture di sua scelta. Un artista Amezaiku dipingerà le caramelle con tinte vegetali edibili per rifinire il lavoro. Animali ed insetti sono forme comuni per attirare i più giovani. L'artista spesso creerà intricate forme animali con velocità impressionante. Alcuni artisti Amezaiku sono anche [[Decorazione|artisti di strada]] e tendono anche a narrare storie e cantare, oltre che scolpire e dipingere.
