Irpinia - Colline dell'Ufita: differenze tra le versioni

'''Irpinia - Colline dell'Ufita''' è il nome di un [[Olio d'di oliva|olio extravergine]] d'oliva [[Campania|campano]] a [[Denominazione di origine protetta|Denominazione d'Origine Protetta]]. L'area di produzione è in [[Irpinia]] e si estende sul territorio di 38 comuni nella parte centro-settentrionale della [[provincia di Avellino]], approssimativamente la Valle [[Ufita]] ed il [[Calore|Medio Calore]]. Le caratteristiche aromatiche e gustative del prodotto sono da ricondurre alla principale varietà di olive che si utilizza come materia prima, la '''Ravece''', pianta di origine non nota che cresce soprattutto in Valle Ufita.

Secondo il disciplinare, la [[Olio d'oliva#Raccolta delle olive|raccolta]] delle olive deve essere effettuata a mano oppure con l'impiego di macchine, mediante l'uso di reti o altri sistemi di captazione, mentre è vietata la raccolta delle olive cadute naturalmente sul terreno e quella su reti permanenti. Per l'[[Estrazione dell'olio d'oliva|estrazione]] dell'olio]] sono ammessi soltanto processi meccanici e fisici. L'imbottigliamento, poi, può avvenire solo nella zona di produzione per garantire controllo e rintracciabilità.<ref>Allegato al Decreto Ministeriale del Ministero delle Politiche Agricole e Forestali del 10 ottobre 2005, pubblicato sulla G.U. n. 246 del 21 ottobre 2005, URL consultato il 25 luglio 2009</ref>

La dicitura ''Irpinia - Colline dell'Ufita'' può essere accordata solo all'[[Olio di oliva|olio d'oliva]] di tipo extravergine ottenuto dalle olive delle seguenti varietà nelle percentuali indicate:

L’area geografica di produzione dell’olio '''Irpinia&nbsp;– Colline dell’Ufità'' è riferita a 38 [[comuni d'Italia|comuni]] [[Irpinia|Irpini]] di seguito elencati:

*[[Bonito (Italia)|Bonito]]

*[[Gesualdo (Italia)|Gesualdo]]

Attualmente l'iter per la concessione della protezione è concluso. L'istruttoria della [[Commissione Europeaeuropea]], infatti, si è conclusa con la pubblicazione del disciplinare di produzione sul [[GUCE]] del [[14 luglio]] [[2009]]. Il [[10 marzo]] [[2010]], la Commissione ha registrato la denominazione d'origine protetta.<ref>{{cita web|url=http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2010:061:0029:0030:IT:PDF|titolo=Regolamento UE n. 203/10|accesso=07 giugno 2010}}</ref>

*[[Associazione Nazionalenazionale Cittàcittà dell'Olioolio]]

*[[Olio d'di oliva]]

*[http://www.ismea.it/flex/AppData/Redational/Normative/20051207000100016.pdf Disciplinare di produzione]