Il '''Papà del Gnoco''' è la principale [[maschera]] del [[carnevale di Verona]].
ÈViene rappresentato come un uomo anziano, rubicondo e con una lunga barba bianca (come Babbo Natale), vestito di broccato nocciola e mantello, con una tuba rossa a cui sono attaccati dei sonagli. Poiché è considerato il re del [[Bacanal del Gnoco]], ha come scettro una grande forchetta dorata, in cui è infilzato uno [[gnocco]] di patata. Si muove a cavallo di una mula, (gli gnocchi vengono tradizionalmente mangiati conditi con la [[Pastissada]], o stracotto d'asino). Durante la sfilata, assieme ai suoi servitori (i ''gobeti'' o "macaroni") dispensa caramelle per i bambini e confezioni di [[gnocchi]] per gli adulti.
Nato come tradizione del quartiere più antico,di [[S. Zeno (quartiere)|S. Zeno]], viene tradizionalmente eletto fra i suoi abitanti. Durante la domenica di elezione chiunque può partecipare alla votazione, ottenendo come ricompensa un piatto di gnocchi al pomodoro.
