Acido malico: differenze tra le versioni
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|temperatura_di_ebollizione = 413 (140 °C) (decomposizione)
|titolo_indicazioni_sicurezza = ---
|simbolo1=
|simbolo2=irritante
|simbolo3=
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|simbolo5=
avvertenza=pericolo
|frasiR=36
|frasiS= --
|frasiH={{FrasiH|302|318|335|315}}
|consigliP={{ConsigliP|261|280|305+351+338}}<ref>Sigma Aldrich; rev. del 19.05.2011 riferita al racemo.</ref>
}}
L’'''acido malico''', noto anche come '''acido di mela''' o '''acido fruttico''', in quanto si ritrova nelle mele ed in altra frutta, è un acido organico alfa-idrossilato, contenuto anche in piante ed animali, incluso l’uomo.
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===Alimenti, bevande e integratori===
È tra gli [[additivi alimentari]] codificati dall'[[Unione Europea]], identificato dalla sigla
===Farmacologia===
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