Cuccìa (Calabria): differenze tra le versioni

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*[[Paola (Italia)|Paola]] - Festa di [[Lucia da Siracusa|Santa Lucia]] si prepara la cuccia natalizia: un dolce di antichissime origini. Si prepara aggiungendo al grano bollito: latte, zucchero, cioccolato, chiodi di garofano, scorza d'arancia, cannella e noci. Secondo tradizione se ne prepara in grandi quantità e si scambia con amici e parenti. Esiste una variante più povera molto usata nel dopoguerra che prevede solo mais (o grano) bollito e condito con il "milazzo" (un denso sciroppo ottenuto dalla lentissima cottura dei fichi dottato). Nella ricorrenza del 13 dicembre si prepara anche nella piazza principale del paese.
 
[[Categoria:Cucina calabrese]]
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