Acido malico: differenze tra le versioni
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L’'''acido malico''', noto anche come '''acido di mela''' o '''acido fruttico''', in quanto si ritrova nelle mele ed in altra frutta, è un acido organico alfa-idrossilato, contenuto anche in piante ed animali, incluso l’uomo.
In effetti, l’acido malico, sotto forma del suo anione malato, è l’intermedio chiave nel principale ciclo di produzione dell’energia cellulare, noto come [[ciclo di Krebs ]] o ciclo dell'[[acido citrico]], che è localizzato all’interno dei mitocondri.
I derivati dell'acido malico sono noti come '''malati''' (da non confondersi con i ''maleati'' derivati dall'[[acido maleico]]).
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