Abomaso: differenze tra le versioni
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L''''abomàso''' è l'ultima cavità delle quattro di cui è composto lo stomaco dei [[ruminanti]] ([[rumine]], [[reticolo (prestomaco)|reticolo]], [[omaso]] e abomaso).
L'abomaso dei vitelli, dei capretti e degli agnelli è utilizzato nell'[[caseificio|industria casearia]] per la produzione del [[caglio (caseificazione)|caglio]]. L'abomaso dei bovini è, inoltre, utilizzato dai trippai fiorentini per una speciale varietà di trippa detta [[lampredotto]].
Per [[anatomia]] e funzioni è simile allo stomaco degli animali monogastrici. Vi ha luogo l'[[idrolisi]] [[reazione acido-base|acida]] dei [[microbi]] e delle [[proteine]] alimentari per predisporle alla successiva [[digestione]] ed [[Digestione#Assorbimento|assorbimento]] nell'[[intestino tenue]].
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