Fotosintesi CAM: differenze tra le versioni

Nelle piante a metabolismo CAM si svolge una via metabolica alternativa che rappresenta un'evoluzione adattativa del [[ciclo di Calvin]], proprio delle piante C3. La fase luminosa e la fase buia sono infatti separate nel tempo: durante la notte la pianta apre gli stomi, permettendo l'ingresso dell'anidride carbonica che si addizionerà al [[Fosfoenolpiruvato]] (detto anche ''PEP'', un composto a 3 atomi di carbonio), tale reazione è catalizzata dall'enzima fosfoenolpiruvato carbossilasi, formando degli [[acido carbossilico|acidi carbossilici]] a quattro atomi di [[carbonio]] (''C₄''). Prevalentemente viene formato [[Acido ossalacetico|ossaloacetato]] (forma ionica dell'acido ossalacetico). Poi un'altra reazione, catalizzata dall'enzima [[malato deidrogenasi]], [[riduzione (chimica)|ridurrà]] l'ossaloacetato a [[acido malico]] (forma ionica dell'acido L-malico, anch'esso un [[acido carbossilico]] a quattro atomi di [[carbonio]]) che verrà accumulato nei [[vacuolo|vacuoli]]. Il giorno seguente, a stomi chiusi, quando vi sarà bisogno di produrre anidride carbonica, gli acidi C₄ accumulati nel corso della notte verranno rotti, producendo [[piruvato]] (che verrà poi [[fosforilazione|fosforilato]] da [[Adenosina trifosfato|ATP]] ritornando aacido FosfoenolpiruvatoFosfoenolpiruvico, detto anche ''PEP'') e appunto anidride carbonica che verrà metabolizzata nel ciclo di Calvin.