Farinacei: differenze tra le versioni
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Con '''farinacei''' si intendono tutti gli alimenti a consistente contenuto di [[farina]], sia essa di [[frumento]], [[riso (alimento)|riso]], [[mais]] o altri [[cereale|cereali]]. Il termine é spesso usato in dietetica e in scienza dell'alimentazione.<br>
Della famiglia fanno parte una vastissimo numero di alimenti, e quella dei farinacei é la categoria di cibi più diffusa al mondo. I farinacei, infatti, hanno un buon apporto calorico rispetto al loro costo di produzione e si sono dimostrati, anche alla luce dei più recenti studi, alimenti che implicano uno scarso fattore i rischio per la salute. Non contribuiscono, infatti, ad innalzare fattori di rischio verso patologie quali il [[tumore]], come accade a fronte di un consumo inappropriato di carni e insaccati, nè di patologie come l'ipertensione.
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Tra i farinacei più comuni e diffusi ricordiamo:
* il [[pane]], probabilmente il più diffuso al mondo, e tutti i suoi derivati quali [[pasta]], [[pizza]], [[couscous]] e simili, [[biscotto|biscotti]] e [[torta|torte]]
* il [[riso (alimento)|riso]] e i suoi derivati, diffusissimi in tutto l'oriente dove sostituiscono il frumento
* il [[mais]] e derivati, quali [[polenta]], [[semolino]] e simili
* la [[tapioca]], molto diffusa in [[america latina]]
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