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La '''''Canna indica''''' L. (conosciuta anche come achira, achera, sagú, capacho, biri, cucuyús, juquián o papantla) è una pianta perenne appartenente alla famiglia della [[Cannaceae]] dinativa 1,5dei a[[Caraibi]] 3 me didelle aree centrali dell'[[America altezzaCentrale|America]].
== Nomi comuni, etimologia e concetto ==
Il nome maggiormente usato è '''Achira''', proviene dal termino [[quechua]] ''Achuy'', il cui significato primario è “starnutire”. ConduceSi allarifà all'idea di “trasportare qualcosa tra i denti o con la bocca” e da qui al concetto di ciò che l'anima umana emette o esprime con spontaneità.
Per questo ''achira'' è la parola, il conto, la storia, e il connesso che si condivide. Si connette con l'insegnamento e la trasmissione di conoscenza orale.
Può trovarsi in termini come ''Arachán'' una famiglia estinta nativa del dell'Est dell'[[Uruguay]] e del [[Rio Grande do Sul|Rio Grande del Sud]] in [[Brasile]], ed anche nel nome della città di frontiera di [[Chuy]], posta tra questi due paesi. L'''achira'' è anche conosciuta in [[Colombia]] come ''sagú'' o ''chisgua'', in Venezuela come ''capacho'' o ''maraca,'' in Perú ed Ecuador[[Venezuela]], come ''achera'' o ''atzera'' (o ''atcera''), in Brasile[[Perù]] ed [[Ecuador]] e come ''biri'' in [[Brasile]]. Altre denominazioni sono ''chui'o arawak imocoma''.
== Origine ==
È una pianta di origine centro-sudamericana e, gli archeologi la hanno trovatascoperto che era già coltivata nelin PerúPerù da 4500 anni.</br> ▼
In Colombia le ''chibchas '' si utilizzavano per l'alimentazione. Attualmente in Colombia, mediante processi di agroindustria rurale , si estrae l' [[amido ]] di achira, il quale a sua volta viene utilizzato per la preparazione di biscotti di achira e altri prodotti artigianali come biscottinibiscotti, pane di sagú, colazioni e passate. ▼▲È di origine sudamericana e gli archeologi la hanno trovata coltivata nel Perú da 4500 anni.</br>
Nei dipartimenti del Tolima, Huila y Cundinamarca , in Colombia , sono sorte un gran numero de piccole aziende dedicate alla all'estrazione dell'amido e varie imprese artigianali e industriale dedicate alla produzione del biscotto di achira, il quale sta guadagando maggiormaggiore diffusione nei mercati urbani. ▼▲In Colombia le chibchas si utilizzavano per alimentazione. Attualmente in Colombia, mediante processi di agroindustria rurale si estrae l'amido di achira, il quale a sua volta viene utilizzato per la preparazione di biscotti di achira e altri prodotti artigianali come biscottini, pane di sagú, colazioni e passate.
▲Nei dipartimenti del Tolima, Huila y Cundinamarca in Colombia sono sorte un gran numero de piccole aziende dedicate alla estrazione dell'amido e varie imprese artigianali e industriale dedicate alla produzione del biscotto di achira, il quale sta guadagando maggior diffusione nei mercati urbani.
== Descrizione ==
Pianta erbacea perenne, con rizoma carnoso e ramificato da 20 x 15 cm. La superficie del rizoma è incisa da solchi trasversali, che marcano la base di squame che la coprono;squamosa. dallaDalla parte inferiore salgono piccole [[radice|radici]] bianche, e dall'apice, dove vi sono numerose [[gemma|gemme]], crescono le [[foglia|foglie]], l'insieme floreale e le ramificazioni. Le ramificazioni aeree possono arrivare a 1–3 m di altezza e formano una massa compatta, essendo avvolte dalle guaine delle foglie. Le foglie sono grandi, di color verde o verde violaceo, con [[picciolo|piccioli]] corti e lamine ellittiche, possono misurare da 30 a 60 cm dedi lunghezza e da 10 a 25 cm di larghezza, con la base larga eche restringentesisi restringe a cuneo. e lL'apice è corto, acuminato eed acuto. La nervatura centrale è prominente e, da ella siessa dipartono le nervature laterali.
L'inflorescenza[[infiorescenza]] ina grappolo terminale conporta 6-20 gruppi di 1-2 fiori., Fiorifiori con penduncolo di 0,2–1 cm, di colore rosso o giallo-arancio, salvoad eccezione di alcune varietà, di 4,5-7,5 cm, con i sepali triangolari, di 1-1,7 cm e i petali eretti, di 4-6,5 cm. Tubo di 1,5–2 cm di dimensioni. Stami in nnumeronumero di 3-4, molto ovali e a spatola, lunghi 4,5- 7,5 cm e larghi da 0,3-0,5 cm nella parte libera.</br>
I [[frutto|frutti]] sono capsule di forma elissoide e globosa, la superficie è verrucosa, di 1,5 a 3 cm dedi lunghezza, di color castagno, con una grande quantità di semi neridi ecolore nero, molto duri.
== AbitatHabitat ==
La ''achira '' si può coltivarcoltivare dal [[livello del mare ]] fino a 2.7002700 metri , peròdi altezza. Tuttavia prospera in climaclimi montagnosi -tropicali o subtropicali -temperati, tra i 1.0001000 e 2.0002000 metri. ▼
Gradisce temperature medie da 14 a 27 °C e precipitazioni annuali minime da 500 mm a 1.2001200 mm. Cresce molto bene in suoli leggeri di consistenza leggera. ▼▲La achira si può coltivar dal livello del mare fino a 2.700 metri, però prospera in clima montagnosi tropicali o subtropicali temperati, tra i 1.000 e 2.000 metri.
▲Gradisce temperature medie da 14 a 27 °C e precipitazioni annuali minime da 500 mm a 1.200 mm. Cresce molto bene in suoli leggeri di consistenza.
== Usi ==
Si coltiva principalmente come pianta ornamentale e per i suoi rizomi, che sono importanti per l'alimentazione umana e per l'agroindustria. ▼
▲Si coltiva principalmente per i suoi rizomi, che sono importanti per l'alimentazione umana e per l'agroindustria.
Il suo amido è di facile digestione e la farina si usa per produrre pane, biscotti, gallette, torte.
Anche leLe cime della ''achira'' sipossono mangianoessere stufatimangiate stufate o bollitibollite. Il decotto delle radici si usa come diuretico e le foglie come cicatrizzante; il succo di queste si usa come antisettico. Le foglie appena recise disi usano sopra le bruciature per rinfrescare la pelle bruciata. I [[seme|semi]] si usano per confezionarecomporre collane o, collari o, sonagli o maracas. Il [[tallo]] e le foglie servono come foraggio per il bestiame. Le foglie si usano anche per avvolgere il mangiare tipicitipico.
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