Kamut: differenze tra le versioni
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{{Citazione necessaria|Dato l'alto tenore proteico e la buona qualità del [[glutine]]}}, si presta sia alla preparazione di paste alimentari, sia di prodotti da forno. È inoltre utilizzato per la preparazione di [[pilaf]], in aggiunta ad insalate e minestre.
==Analisi chimico-fisica==
Grano Comune: Agricolture Handbook No. 8-20, “Cereal Grains and Pasta” 1988, pagg 20071/20076<br/>
'''[[Kamut]]'''©: Mediallion Laboratories Analytical Report No. 88011589 eseguito per Montana Flour & Grains sul grano della varietà Kamut, 24 Ottobre 1988.
===Valori generali===
{| border="2" cellpadding="4" cellspacing="0" style="margin: 1em 1em 1em 0; border: 1px #aaa solid; border-collapse: collapse; font-size: 95%;"
|- bgcolor="#eeffee"
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|}
===Minerali e vitamine===
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! mg/100g !! Grano Comune (media USDA) !! Varietà '''[[Kamut]]'''©
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===Aminoacidi===
{| border="2"
|- bgcolor="#eeffee"
! g/100g !! Grano Comune (media USDA) !! Varietà '''[[Kamut]]'''©
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==Collegamenti esterni==
* [http://www.kamut.com/it/ Kamut International]
* [http://www.celiachia.it] * [http://www.inran.it] {{Cereali}}
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