Tè bianco: differenze tra le versioni
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Il '''tè bianco''' (in cinese: 白茶; pinyin: báichá) è una varietà di tè parzialmente ossidato coltivato e raccolto principalmente in Cina, ed in particolare nella provincia del Fujian.[1] Recentemente, viene coltivato anche a Taiwan e nella Thailandia del nord.
Questa varietà si ottiene dalle gemme o dalle prime foglie della pianta ''[[Camellia sinensis]]'' (o ''Thea sinensis''), che prima di essere leggermente lavorate vengono lasciate essiccare alla luce naturale del sole, così da prevenirne l'ossidazione.
Il nome "tè bianco" deriva dalla sottile peluria bianco-argentata che ricopre le gemme ancora chiuse, peluria che conferisce alla pianta un aspetto biancastro. La bevanda vera e propria non è bianca o incolore, ma di un color giallo pallido.
Il tè è molto ricco di [[polifenoli]] e [[metilxantine]], che esercitano effetti biologici sugli adipociti, la concentrazione risulta maggiore nel tè bianco rispetto al [[tè verde]] o al [[tè nero]].
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