Differenze tra le versioni di "Bagnomaria"

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{{Nota disambigua|il film di [[Giorgio Panariello]]|[[Bagnomaria (film)]]}}
{{F|cucina|dicembre 2012}}
[[File:Bain-marie.JPG|thumb|220px|Utilizzo del bagnomaria per [[fusione (fisica)|fondere]] del [[cioccolata|cioccolato]].]]
Il '''bagnomaria''' è un sistema per riscaldare, cuocere o distillare indirettamente. Lo scopo è quello di avere un maggior controllo sui risultati quando si trattino ingredienti particolarmente delicati.