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Riga 31: L''''acido docosaesaenoico''' (DHA) è un grasso omega-3 o PUFA n-3 (Poli Unsatured Fat Acid). Nella struttura chimica, il DHA è un [[acido carbossilico]] con una catena di 22 atomi di carbonio<ref>doicoso in Greco significa 22</ref> e 6 doppi legami in posizione [[cis]]; primo doppio legame si trova sul terzo dal carbonio dalla posizione terminale omega.<ref>La posizione omega è il primo gruppo carbonilico terminale.</ref> Il suo nome comune è '''acido cervonico''', il suo nome sistematico è ''all-cis-docosa-4-esa-enoico acido,7,10,13,16,19'', e il suo nome abbreviato è 22:06 (n-3) secondo la nomenclatura degli acidi grassi. Sono ricchi di DHA i ~~peschi~~pesci oceanici di acque fredde. La maggior parte del DHA presente nei pesci e negli organismi complessi, che vivono nelle fredde acque oceaniche, proviene dalle alghe eterotrofe fotosintetiche; diventando sempre più concentrata negli organismi man mano che si sale lungo la catena alimentare. Il DHA è anche prodotta commercialmente da microalghe, ''[[Crypthecodinium cohnii]]'' che è un microrganismo del genere ''Schizochytrium''.<ref name=Martek>{{Cita web\|url=http://aboutmartek.martek.com/history/ \|autore=Martek Biosciences Corporation \|titolo=History of Martek \|data=5 aprile 2007\|accesso=10 marzo 2007 \|urlarchivio = http://web.archive.org/web/20070205005919/http://aboutmartek.martek.com/history/ <!-- Bot retrieved archive --> \|dataarchivio=5 febbraio 2007}}</ref>

Acido docosaesaenoico: differenze tra le versioni