Buglione (gastronomia): differenze tra le versioni
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[[File:Buglione di agnello o pecora.jpg|thumb|Buglione di [[Agnello del Centro Italia]] o pecora]]
Il '''Buglione''' è un [[sugo (gastronomia)|sugo]] molto forte e tirato a base di concentrato di pomodoro, tipico del [[sud]] della [[provincia di Siena]], in particolare del paese di ''Celle sul Rigo'', nel comune di [[San Casciano dei Bagni]].
Molto indicato per preparare l'[[Agnello del Centro Italia]], [[caccia|cacciagione]], [[coniglio]] e [[maiale]], ma anche [[chiocciola|chiocciole]] (detti nella zona, "lumacci") e la famosa ''coratella'' di agnello.
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