Nel [[1907]] pubblicò un'antologia di canti dal titolo ''Canti della terra e del mare di Sicilia'', seguiti nel [[1921]] da una seconda raccolta di ''Canti popolari siciliani''.
Oltre all'opera in tre atti ''Urania'', rappresentata al [[Teatro Laalla Scala]] di Milano nel [[1918]], il Favara compose vari pezzi di musica sinfonica, vocale e cameristica, tra i quali: ''Cantata eroica'', ''Sogno in Val d'Enna'', il poema sinfonico ''Primavera'' ed il preludio ''Sogno nel bosco''. Musicisti e studiosi del nostro secolo hanno diffuso la sua opera di ricercatore del folklore siciliano. Fra questi il compositore palermitano [[Andrea Ferrante]] che, attraverso l'Associazione Siciliana di Ricerca Etnomusicale "Alberto Favara" si è occupato di recuperare la purezza e la liricità del canto popolare siciliano così come raccolto dal Favara nel ''Corpus di Musiche popolari Siciliane''.
